(资料图片仅供参考)

1、前言我非常喜欢吃辣椒，所以我经常会尝试，各种不同方式，自制辣椒的做法。

2、材料主料：指天椒200g、酸柠檬2个；辅料：酱油少量、盐少许、味精少许、高度酒少量、蒜头适量、姜适量自制辣椒酱1指天椒洗净，凉干水份。

3、2指天椒去蒂，切成粒。

4、3酸柠檬、蒜头、姜是泡好的，一起剁碎。

5、4剁成颗粒大小，由个人喜好。

6、5锅下入少许油，把指天椒炒出香味，将所有食材炒勺，加少量酱油、高度酒；少许盐、味精即可。

7、小贴士辣椒用油炒，不怕生水，不用担心起白沫，跟泡辣椒相反，冻冰箱可以长期食用。

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